Mis queridos glotones
Hoy empiezo una nueva etapa viviendo sola y me he enfrentado a la flojera de cocinar para una persona.
Es cierto cocinar para toda la familia es una experiencia que debe ser divina, pero cuando un chef gloton, se topa con el desafío de un platillo, para una persona, cambia totalmente la prespectiva, sin embargo no debemos de bloquearnos, al contrario, es necesario combatir la pereza y ser mejores chefs glotones día a dia.
La receta de Hoy es Desayuno rápido para chefs solteros glotones.
A mi me encantan los cereales, pero no me gusta comer tanta azucar en una comida.
Asi que lo que hago es mezclar en una caja todos mis cereales favoritos, procuro nada mas tener un cereal sano, como de sabor neutral, el special K, puede ser, y le agrego corn pops, uno de quaker, etc.
Así cuando lo comas, no tendras la culpa de ingerir tantas calorias de azucar.
Saludos
El Chef Glotón.
domingo, 24 de enero de 2010
lunes, 11 de enero de 2010
Aderezo de Cebolla dulce
Saludos mis queridos glotones
Hoy vamos a hacer un aderezo que sirve tanto para las ensaladas como para las carnes o bien para una rica torta de carne.
2 cebollas tiernas grandes
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre
3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
Freir las cebollas, ya que esten de color transparente agregar la azucar, cuando se haga caramelo, agregar el vinagre, el aceite y la sal.
Licuar.
y listo, se puede guardar en una botella de cristal y listo.
Saludos mis glotones.
:o)
Hoy vamos a hacer un aderezo que sirve tanto para las ensaladas como para las carnes o bien para una rica torta de carne.
2 cebollas tiernas grandes
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre
3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
Freir las cebollas, ya que esten de color transparente agregar la azucar, cuando se haga caramelo, agregar el vinagre, el aceite y la sal.
Licuar.
y listo, se puede guardar en una botella de cristal y listo.
Saludos mis glotones.
:o)
sábado, 9 de enero de 2010
Triángulos de requesón y salmón
Triángulos de requesón y salmón
Amigos glotones, una receta mas con salmón. Extra fácil.
Tortillas de harina o pan blanco de caja sin borde
Salmon ahumado
Requesón o queso crema
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Calentar las tortillas de harina
Agregar el requesón, y el salmón
Doblar o cortar como triangulo
Para servir, acompañarla con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Amigos glotones, una receta mas con salmón. Extra fácil.
Tortillas de harina o pan blanco de caja sin borde
Salmon ahumado
Requesón o queso crema
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Calentar las tortillas de harina
Agregar el requesón, y el salmón
Doblar o cortar como triangulo
Para servir, acompañarla con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Carpaccio de Salmón
Saludos mis queridos glotones
Esta es una receta es ideal como aperitivo, muy fácil de preparar y es muy elegante.
• Salmón ahumado
• Alcaparras
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Huevo cocido picado
• Vinagre balsámico
• Pan de caja blanco
En un tazón poner el salmón, aceite, alcaparras, limón, pimienta y el huevo cocido picado.
Asar el pan, sin el borde, cortarlo en triángulos y usar como base para acompañar la mezcla.
Para darle el último toque agregar vinagre balsámico.
Se prepara en menos de 10 minutos y es delicioso.
Saludos
El Chef Glotón.
Esta es una receta es ideal como aperitivo, muy fácil de preparar y es muy elegante.
• Salmón ahumado
• Alcaparras
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Huevo cocido picado
• Vinagre balsámico
• Pan de caja blanco
En un tazón poner el salmón, aceite, alcaparras, limón, pimienta y el huevo cocido picado.
Asar el pan, sin el borde, cortarlo en triángulos y usar como base para acompañar la mezcla.
Para darle el último toque agregar vinagre balsámico.
Se prepara en menos de 10 minutos y es delicioso.
Saludos
El Chef Glotón.
viernes, 8 de enero de 2010
Tónico de vida
Saludos mis queridos glotones
Esta receta es un tónico para mantenernos sanos y fuertes
Es un poco pesado
pero es muy bueno, tengan cuidado nada mas con la cantidad, y si tienen gastritis, úlcera, o alguna enfermedad degenerativa consulten a su medico o nutriólogo antes de prepararlo.
• Jugo de 3 limones
• Ajo,
• Cebolla
• Perejil
• Jugo de naranja.
Tomarlo con un popote es importante para no perder el esmalte de los dientes.
Tambien se puede agregar betabel, pero a mi no me gusta mucho.
Cuidense en esta épocas de frio.
El chef glotón.
Esta receta es un tónico para mantenernos sanos y fuertes
Es un poco pesado
pero es muy bueno, tengan cuidado nada mas con la cantidad, y si tienen gastritis, úlcera, o alguna enfermedad degenerativa consulten a su medico o nutriólogo antes de prepararlo.
• Jugo de 3 limones
• Ajo,
• Cebolla
• Perejil
• Jugo de naranja.
Tomarlo con un popote es importante para no perder el esmalte de los dientes.
Tambien se puede agregar betabel, pero a mi no me gusta mucho.
Cuidense en esta épocas de frio.
El chef glotón.
Ensalada de pasta
Ensalada de pasta
A mi me encantan las pastas, peroes importante comer ensalada, asi que esta ensalada de pasta es lo mejor.
Lo más importante para la pasta son las reglas de oro para su cocción
La pasta se cuece en una olla sin tapar, en agua abundante que es un litro de agua por cada 100 grs de pasta, con sal, 10 grs de sal de igual manera por cada 100 grs.
La sal se agrega hasta que el agua este echando las burbujitas.
La pasta para saber si ya esta lista tiene que tener cierta resistencia cuando se muerde, este es al dente. Pero ojo bien cocida.
Para nuestra ensalada, la pasta puede ser cualquiera de tamaño mediano, como coditos, tornollos, etc. Por favor, espagueti jamás en trozos.
• Pasta
• Lechuga en trozos
• jamón, pollo o atún.
• Mayonesa
• Cebolla cruda
Es una buena receta para que los niños coman verduras y proteínas.
Es un plato muy económico y rendidor ideal para una familia grande.
A mi me encantan las pastas, peroes importante comer ensalada, asi que esta ensalada de pasta es lo mejor.
Lo más importante para la pasta son las reglas de oro para su cocción
La pasta se cuece en una olla sin tapar, en agua abundante que es un litro de agua por cada 100 grs de pasta, con sal, 10 grs de sal de igual manera por cada 100 grs.
La sal se agrega hasta que el agua este echando las burbujitas.
La pasta para saber si ya esta lista tiene que tener cierta resistencia cuando se muerde, este es al dente. Pero ojo bien cocida.
Para nuestra ensalada, la pasta puede ser cualquiera de tamaño mediano, como coditos, tornollos, etc. Por favor, espagueti jamás en trozos.
• Pasta
• Lechuga en trozos
• jamón, pollo o atún.
• Mayonesa
• Cebolla cruda
Es una buena receta para que los niños coman verduras y proteínas.
Es un plato muy económico y rendidor ideal para una familia grande.
jueves, 7 de enero de 2010
Lomo de Atún marinado
Lomo de Atún marinado
Saludos mis glotones amigos.
Esta receta es buenisima y la acabamos de descubrir. pero en donde encontrar el lomo de atún????
pues en la cadena de "San´s" venden una caja con 8 filetes de lomo de atun, no son tan caros, cada filete termina como en 15 pesos, por lo que dicho platillo es como para comida del domingo y son tan ricos y sanos que comprar varias cajas, sería lo ideal. Lo encuentran en la sección de congelados.
Descongelar el lomo,
ya descongelado marinar con jugo de limón y cebollas.
Aceite de oliva. Sarten caliente.
Asar al gusto.
Sal.
Acompañar con alguna ensalada.
y ya.
Fácil, delicioso, y sano.
Saludos.
El Chef Glotón.
Saludos mis glotones amigos.
Esta receta es buenisima y la acabamos de descubrir. pero en donde encontrar el lomo de atún????
pues en la cadena de "San´s" venden una caja con 8 filetes de lomo de atun, no son tan caros, cada filete termina como en 15 pesos, por lo que dicho platillo es como para comida del domingo y son tan ricos y sanos que comprar varias cajas, sería lo ideal. Lo encuentran en la sección de congelados.
Descongelar el lomo,
ya descongelado marinar con jugo de limón y cebollas.
Aceite de oliva. Sarten caliente.
Asar al gusto.
Sal.
Acompañar con alguna ensalada.
y ya.
Fácil, delicioso, y sano.
Saludos.
El Chef Glotón.
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